gà tơ hay còn gọi là chiến kê non hay chọi gà giò hoặc gà chọi thế hệ to là thuật ngữ chỉ về những con chiến kê mới bự, đang trong thời kỳ trưởng thành nhưng mà chưa nhuần nhuyễn (đối mang gà trống thì chưa biết gọi mái, đạp mái, còn chọi gà mái thì chưa rặp, chưa đẻ) chung gà được sử dụng làm cho thực phẩm và 1 số là quá trình chăm sóc gà, những món chọi gà tơ được bình chọn là ngon do thịt gà chọi mềm vì chọi gà thế hệ lớn.
Ở Khối thịnh trị thông thường châu Âu thì chiến kê tơ còn được gọi là Poussin (phát âm là /puːsæn/ và nhiều khi thường được gọi là coquelet) là một thuật ngữ của 1 con chọi gà trống trẻ, ít hơn 28 ngày tuổi tại cơ sở giết và thường nặng khoảng 400-450 gram (14-16 oz) nhưng mà ko được trên 750 gram (26 oz). Nó đôi lúc còn được gọi là chọi gà spring, mặc dầu chiến kê spring thường nói tới gà chọi sở hữu trọng lượng 750-850 gram (26-30 oz). Tại Hoa Kỳ, được Poussin tại tên thay thế cho 1 con gà lai giống được gọi là gà đá gà Cornish còn nhỏ tuổi nhỏ, được phát hành vào cuối các năm 1950, nó với thể gấp đôi tuổi và to gấp hai lần như Poussin tiêu biểu của Anh.
Ở Việt Nam[sửa | sửa mã nguồn]
1 con chọi gà tơ được làm cho để cúng
những con chọi gà tơ hay chiến kê trống tơ tầm thường chọn để thắp hương Tết. Về cân nặng, gà trống tơ thường nhỏ dại hơn một,8 kg, lông bóng mượt, áp sát thân, màu lông sáng. Chân chiến kê thẳng, thon thả nhỏ. Da chân tiến thưởng đều và sáng bóng. Móng chân bị mòn và bám đen trong khóe móng. gà chọi trống vừa nhú cựa như hạt bắp. Da chọi gà mỏng manh, mềm mại, bóng bẩy, mang một số vệt tiến thưởng mập dưới ức, cánh. Qua lớp da có thể nhận ra thịt, tia máu ở phần nách, dưới cánh bởi da ko có mỡ. lúc lại gần, sờ diều chọi gà ko quá no, quá đói, phân gà chọi như con ốc, mào phải đỏ, dựng, ngực chắc, ko sở hữu tiếng khò khè[1]. làm thịt gà chọi tơ và bông cải xanh đều là những thực phẩm phải chăng cho những hình thức ăn kiêng, các món cháo gan gà chọi tơ phải chăng cho sức khỏe[2]
Đối sở hữu những giống chiến kê, chiến kê tơ vào khoảng 7 hay 8 tháng tuổi trở lên là mở màn vào việc tập dượt. chiến kê tơ trong thời kỳ tôi được cột dây Trong khi hy vọng để biệt dưỡng, chọi gà tơ trong sân cột được cho xổ hàng tuần để Nhìn vào độ gan lỳ và hiện trạng sức khỏe, và ghi nhận mức độ hiện đại về kĩ năng và lối đá của chúng. Tỉa là cắt bỏ mồng và tích của chọi gà tơ. gà tơ dự định đem đá được tỉa mồng khi đạt trong khoảng 7 đến 8 tháng tuổi. Ở tuổi này, nó phải sở hữu kĩ năng chịu đau lúc bị cắt mồng và tích. lúc còn non, khác lạ là lúc chưa gọi mái, tỉa mồng sẽ làm gà chọi bị thương tổn.
http://choidaga.com/da-ga-s128/
các con gà tơ hay gà chọi choai, nhất là chọi gà trống hoán vị, thường được chọn làm gà cúng, chọi gà cúng đêm giao thừa phải là chiến kê trống hoa, trống mới le te gáy, ko khuyết tật, màu lông đỏ hay vàng đỏ, mào đơn thẳng đứng, mỏ tiến thưởng, chân vàng… và quan trọng là chưa đạp mái (có ý nghĩa khỏe khoắn, tinh khiết) thì lời thỉnh cầu mới thiêng liêng. gà được chọn để cúng lễ một mực phải là gà trống tơ khỏe mạnh, mào bự màu cờ, mình gà quà đầy đặn, chân tiến thưởng, chưa đạp mái. chiến kê trống hoa mơ (chân cao, màu tiến thưởng hoặc trắng), rồi tới gà chọi trống tía, trống đen, trống lông tạp, gà ri (màu mận, quà sẫm, mào cờ 5 khía, chân nhỏ tuổi, chưa nhú cựa, da và chân màu vàng) cũng rất được chuộng để cúng tế[3].
Nghĩa rộng[sửa | sửa mã nguồn]
Trong văn hóa Việt Nam, thuật ngữ chiến kê tơ hay thuật ngữ "tơ" (gà tơ, nai tơ, bò tơ, gái tơ, trai tơ...) được sử dụng để chỉ về những người còn non trẻ, thiếu hưởng thụ, ngây thơ và phổ biến là chưa quan hệ tình dục[4] ở Trung Quốc, cũng chính cách tiếp cận như thế nhiều lúc chuyển tải tiếng nói sản xuất sự hài hước mà điển hình là món gà chọi tơ (chữ Hán: 童子雞) được gọi là món gà chọi chưa từng yêu hay chiến kê chưa từng quan hệ dục tình (gà tơ = chicken without sex life) hiện ra trong thực đơn của số đông nhà hàng tại Bắc Kinh, điều này khiến du khách nước ngoài giảm thiểu các tình huống dở khóc dở cười[5]. Sau đó Chính quyền Bắc Kinh đã gạch tên món "gà chưa từng yêu" bởi 1 số nhà hàng Bắc Kinh đã quá trớn lúc cố tình sản xuất các tên gọi kích thích trí tìm hiểu của thực khách[5]. Trong khi ở Việt Nam lúc đề cập về các lứa đôi so le như dôi đũa lệch, con chiến kê cũng được đem ra so sánh: gà tơ xào sở hữu mướp già/Vợ nhị mươi tuổi, chồng đà sáu mươi.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét